【熊野牛とは】

和牛のなかでも人気が高い黒毛和種である
大西牧場の「熊野牛」。
松阪牛、米沢牛、神戸牛と並び称されますが、
あまりに丁寧に飼育していることから現在
日本には約200頭しかおらず、月平均8頭
しか出荷されていない大変稀少価値の
高い和牛です。

その頭数の少なさから市販されず限られた
ホテルや旅館でしか味わえません。

■熊野牛すき焼き（もも肉）■

もも肉？と思わず耳を疑うその良質な身と
柔らかさです。
くせが無く、脂肪を気にされる方にも
刺し（霜降り）割合が少なくオススメです。